12月24日,2023“中國尋根之旅”夏令營陜西營第三期的營員們,探訪咸陽市禮泉縣袁家村,了解鄉(xiāng)村旅游明星村袁家村的發(fā)展歷程,參觀非遺傳承店,逛美食街,品嘗當(dāng)?shù)靥厣朗?;走進(jìn)紅星食品觀光園,造訪紅星食品文化博覽園,親手制作糕點(diǎn),體驗(yàn)傳統(tǒng)糕點(diǎn)制作的獨(dú)特工藝,參觀生產(chǎn)車間,見證每一塊紅星軟香酥的誕生。
“袁家村過去很窮,在幾屆村領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,走出了獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展之路,現(xiàn)在村里的村民都很富,袁家村模式也成了全國鄉(xiāng)村旅游建設(shè)的典范?!痹诖迨佛^,工作人員正在向來自日本、南非的華裔青少年們講解袁家村的發(fā)展歷程。袁家村歷史上是個“點(diǎn)燈沒油、耕地沒牛、干活選不出頭”的“爛桿村”?,F(xiàn)如今,以關(guān)中傳統(tǒng)老建筑、老作坊、老物件等物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所代表的關(guān)中民俗文化為平臺,通過建立“袁家村”品牌和商業(yè)模式,走出了一條“進(jìn)城出省”的發(fā)展戰(zhàn)略,袁家村已成為周邊市民旅游休閑的最佳目的地,是遠(yuǎn)近文明的旅游明星村。
“饃里夾肉,為啥要叫肉夾饃?榨油為啥要用那么粗的大木頭?油潑辣子怎么會是一道菜?陜西人為啥愛吃面?”走在袁家村美食街區(qū),孩子們的問題一個接一個,在工作人員的耐心細(xì)致的解答下,他們對陜西獨(dú)具特色的地方飲食文化和鄉(xiāng)土風(fēng)貌有了深入的了解和認(rèn)識?!坝蜐娎弊雍孟阊剑蚁虢o奶奶買一瓶?!痹诶苯访嬷谱鞴し?,來自南非的李澤洋想給奶奶帶禮物了。醋坊、茯茶館、麻花作坊等地方,都成了孩子們了解非遺技藝的“微課堂”。孩子們一會吃根麻花,一會喝瓶酸奶,一路上歡聲笑語,讓今天的尋根之旅,儼然成了一場非遺美食盛宴。
“哇,這么多糕點(diǎn),好想吃一塊?!币蛔哌M(jìn)紅星美食觀光園,孩子們就被各色美味糕點(diǎn)吸引住了。聽說還可以親手制作,一個個都很興奮。穿戴好帽子、工作服、手套和鞋套,站在手工制作臺前,聽著指導(dǎo)老師的工藝講解,“全副武裝”的孩子們一瞬間都化身為烘培高手了。在拿到自己親手制作的軟香酥后,都急不可待的品嘗了起來,自己做的就是好吃。之后,參觀了紅星食品文化博物館以及生產(chǎn)車間,見證了一塊塊軟香酥的誕生過程。紅星人務(wù)實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)、質(zhì)量第一的食品生產(chǎn)理念個孩子們留下了深刻的印象。
陜西的歷史傳統(tǒng)、地理特點(diǎn)、飲食習(xí)慣,造就了獨(dú)特的陜西飲食文化。讓海外華裔青少年通過看、聞、嘗、做等方式,了解陜西飲食文化,進(jìn)而喜歡陜西飲食文化,并把它分享給國外的父母、同學(xué)、朋友們,這既是對陜西飲食文化的傳承,更是對陜西飲食文化的發(fā)揚(yáng)。